檸檬 ( れもん )

緑レモン収穫
時候　晩秋（十月）～初冬（十一月上）
黄レモン収穫
初冬（十一月中）～初春（二月）

ミカン科の常緑低木。原産地はインド北東部・中国・ヨーロッパに渡り、現在はカリフォルニアが主産地。明治時代に渡来。特徴　果実は楕円形で両端が尖り、表面は滑らかで皮には香気がある。外国では花は四季咲き。日本では春に花を付ける。緑色の果実は１０月〜１１月上旬に。黄色の果実は１１月中旬〜２月に収穫。国内での主産県は愛媛・広島各県。

料理　（唐揚げ、フライ、焼物）の付け合せ、酢の物、レモン煮。