飯蛸 ( いいだこ )

瀬戸内海　初春（二月）～仲春（三月）
三河地方　仲春（三月）～晩春（四月）
東北地方　晩春（四月）～初夏（五月）

マダコ科マダコ属の蛸の一種。卵巣が成熟すると飯粒に似ているので「飯蛸」の名がある。分布　本邦では北海道南部から九州地方、沿岸域水深１０ｍの岩礁や砂泥地に棲む。特徴　腕の間のひだに金色の丸印の斑点。通常の体長は１０～１３㎝くらいの小蛸。名産地は和歌山・大阪湾・瀬戸内海。旬は瀬戸内海２月～３月。三河３月～４月。東北地方４月～５月。雌が高価。産卵を終えると寿命終える。

料理　煮物、おでん、茹で蛸、酢の物。