時候 採取 初春（二月）～初夏（五月）
抜群の風味で生ものは味噌汁に、乾燥品は青のりに加工する。アオサ科の緑藻類。分布は日本各地の沿岸に自生。特に能登のものは味、香りが最も良い。岩礁で波当たり弱く波打ち際の真水の流れこむ場所に生息。採取時期は２月～５月。加工品ふりかけ、煎餅。
料理 味噌汁、酢の物。
岩場採取情景で、磯汁で、各一句。
一 女たち 笑顔でお 喋 り 岩場哉
一 早春や 風味楽しむ 磯の汁
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