薄目張 ( うすめばる )

時候　初春（二月）～晩春（四月）
仲秋（九月）～初冬（十一月）

目張るより味は劣る。冷たい海域を好む。フサカサゴ科の海産硬骨魚。分布　太平洋側では北海道から房総半島。日本海側では対馬から朝鮮半島。水深５０～１５０ｍの岩礁に生息。特徴　頭部に棘があり、目と口が大きい。体高が高く、体色は赤茶色に５～６本の横縞が入っている。最大体長３５㎝、胎生で３月～５月仔魚を産む。稚魚の内は藻場で、成長し沖に移動する。白身で味は淡白。旬は２回、２月から４月、９月～１１月。

料理　お造り、煮づけ、塩焼き、唐揚げ。