浅利 ( あさり ) 　　 浅蜊 ( あさり )

時候　仲春（三月）～仲夏（六月）

マルスダレガイ科に属する二枚貝。分布　わが国各地の沿岸・湾岸・干潟などに生息。周辺国では朝鮮半島・中国・台湾。特徴　貝の色は白・黒・茶・青など多彩。北海道では茶褐色で大粒。成長は早く１年で穀長３㎝。貝１ヶで１日８ℓの水質浄化をする。産卵は北海道で１回。関東では春と秋の２回。砂吐せは塩水２～３％で夏は２時間、冬は３時間目安。旬は３月～６月。

料理　味噌汁、酒むし、ぬた、佃煮、深川丼。