サイト開設のお知らせ

日本料理の「献立」を立てるための参考書　『季寄せ』サイトの開設

日本料理は四季に寄り添う日本の文化。「料理」は食材の味を楽しむことで、素材の一番美味しい時期を知り分けることが重要。

料理長の仕事は「献立」を立てること。

『季寄せ』は食材の旬（時候）と四季の移ろい（歳時記）をまとめた、「献立」を立てるための参考書。

旬の月での食材検索や料理の種類での食材検索など、検索機能が充実しています。詳しい利用方法はこちらを参照してください。

『季寄せ』サイトが料理人の献立作成に役立てれば幸いです。

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